Deze auteur heeft zijn bio nog niet geschreven.
Maar we zijn trots te kunnen melden dat admin al 332 heeft bijgedragen.
Woorden van deze strekking waren te horen tijdens het Grote Superfoods Debat in Leiden. Collega Gert Schuitemaker heeft dit in zijn blog beschreven. Een van de aanwezige wetenschappers gebruikte de metafoor dat voeding vergelijkbaar is met ruitenvloeistof, waar de auto niet beter van gaat rijden. De discussie die in Leiden gevoerd is, laat zien […]
Dankzij diverse dieetboeken beseffen steeds meer mensen zich dat koemelk niet voor iedereen het meest ideale voedingsmiddel is. Naar mijn idee is dat een positieve ontwikkeling. Als je merkt dat het drinken van melk bij jou huidklachten, darmproblemen of benauwdheid veroorzaakt, is het voor jou vermoedelijk beter om de zuivel te laten staan. Maar […]
En ja hoor, met de zomer in zicht is de campagne tegen huidkanker weer van start gegaan. Ik hoorde gisteren op de radio een dermatologe haar zorg uitspreken over de toename van huidkanker. Haar boodschap was klip en klaar, we moeten smeren, smeren en smeren, want wie te bruin wordt, heeft meer risico op huidkanker. […]
Binnen mijn vriendenkring, maar ook daarbuiten zie ik grote verschillen in de manier waarop mensen omgaan met voeding. De traditioneel etende vrienden vinden de manier waarop ik eet maar onzin. “We hebben altijd zo gegeten, dus waarom zouden we iets veranderen?” En in het weekend eten ze gebak. Dat hoort, dat is gezellig en er […]
Na de presentatie van het boek van Helen Vlassara over het (anti)AGE-dieet hoor ik reacties van mensen die niet meer weten wat ze nu nog wel kunnen eten. Ze zijn de weg kwijt in de onuitputtelijke stroom van do’s en don’ts op het gebied van gezonde voeding. Ik kan het me voorstellen. We zijn informatiemoe. […]
Mijn grootouders aten elke dag hetzelfde, elke dag brood, melk, aardappelen, groenten en fruit van het seizoen en af en toe wat vlees. Dat deden zij niet omdat het wetenschappelijk bewezen was, of omdat de dokter zei dat het gezond was, maar omdat ze niet anders gewend waren, en er niets anders was. In de […]
In tegenstelling tot wat de meeste mensen denken, heb ik een heilig vertrouwen in het menselijk lichaam. Het lichaam is perfect, en doet altijd precies wat het moet doen. Ik hoor je al denken:”nou het mijne anders niet hoor, ik mankeer van alles.” We zijn gewend om ziekte te beschouwen als een fout van het […]
In de afgelopen 40 jaar ben ik bewust op zoek geweest naar de manier waarop mijn lichaam op gewicht zou kunnen blijven. Dat is niet altijd even goed gelukt, en dankzij die ervaringen heb ik over de materie een boek kunnen schrijven. Gelukkig heb ik ook vaak wel succes gehad, maar makkelijk, nee zo zou […]
Deze week werd bekendgemaakt dat het Voedingscentrum een nieuwe directeur heeft benoemd. Gerda Feunekes, zij is gespecialiseerd in de relatie tussen voeding en consumentengedrag. Gerda heeft jarenlang bij Unilever gewerkt op de afdeling Research & Development. Dat is de afdeling waar onderzoek gedaan wordt naar hoe voeding verbeterd kan worden. Voeding die de natuur ons […]
Ja hoor, daar gaan we weer. Tros Radar besteedde een item aan het feit dat gezonde suikers ongezond zijn en heel voedingsland valt weer over elkaar heen. Professor(!) Katan wist het weer mooi te brengen, en stelde dat de zoetstof aspartaam volkomen veilig is. Ik heb grote moeite met het labelen van voeding. Gezonde […]